Olio extra vergine di oliva Miconi – Marchigiano

100% italiano, estratto a freddo da un mix equilibrato di cultivar nazionali quali Leccino e Frantoio e varietà tipicamente locali, quali Sargano di Fermo, Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano.

Olio dalla bassissima acidità e dall’alto contenuto di acido oleico e polifenoli, dal colore verde limpido con intense tonalità gialle dorate, profumo di olive con note di erba fresca, sapore fruttato, delicato nei toni vegetali, morbido e fragrante.
 

Disponibile in Bottiglia da 25cl, 50cl, 75cl
Disponibile in Lattina da 5L, 3L

Sapore: sapore fruttato, morbido, delicato nei toni vegetali con note di carciofo, retrogusto leggermente piccante. Abbinamenti: ottimo a crudo su grigliate di carne rossa e bianca, zuppe di legumi, pesce, bruschette o piu' in generale su tutti i piatti in cui si vuole esaltare il gusto deciso della cucina mediterranea.

 

Tipologia: olio extravergine di oliva di categoria superiore.

 

Varieta' ulivi: blend composto da un mix equilibrato di cultivar nazionali quali Leccino, Frantoio, Moraiolo e varieta' tipicamente locali, quali Sargano di Fermo, Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano. 

 

Territorio di produzione: terreni collinari e pedemontani della provincia di Fermo, della provincia di Macerata, della provincia di Terni. 

 

Sistema di raccolta: tradizionale, brucatura a mano o agevolata con pettini meccanici.

 

Periodo di raccolta: da meta' ottobre a meta' novembre. 

 

Lavorazione: entro 24/36 ore dalla raccolta. 

 

Tipologia estrazione: a freddo (23°/25°) 

 

Tipologia impianto: a ciclo continuo “Pieralisi” 

 

Filtraggio: passaggio dell'olio in ovatta per eliminare eventuali microresidui in sospensione e donare limpidezza al prodotto. 

 

Stoccaggio: in acciaio inox protetto dalla luce ed a temperatura controllata. 

 

Caratteristiche dell'olio: olio dalla bassissima acidita' e dall ’ alto contenuto di acido oleico e polifenoli. 

 

Acidita' oleica: 0,24% vol. 

 

Colore: colore verde limpido con intense tonalita' gialle dorate.

 

Profumo: profumo di olive con note di erba fresca. 

 

Bottiglia in vetro scuro da 250 ml, 500 ml, 750 ml, bottiglione o lattina da 5 l.

Frantoio Miconi

La categoria è vuota.

     

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